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19.04.21

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One-Pot-Pasta mit Spargel

Zutaten

  • 2 kleine Zwiebeln geschält, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen geschält und fein gehackt
  • 3 TL Salz
  • 1 Broccoli in kleine Röschen zerpflückt, auch die Stiele können kleingeschnitten verwendet werden (alternativ 300g Spinat, TK oder frisch)
  • 1 TL Pfeffer
  • 300g Erbsen (TK)
  • 300 g grüner Spargel, in Rauten geschnitten
  • 440 ml Sahne
  • 4 EL geriebener Parmesan
  • 2 EL Zitronenschale
  • 2 Prisen mildes Paprikapulver
  • 400 g getrocknete Pasta
  • Petersilie, Schnittlauch, Dill, frisch
  • Saft einer Zitrone
  • Bergkäse

Zubereitung

Die Pasta, Spargel, Brokkoli (oder Spinat), Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Alles für 7 bis 9 Minuten kochen lassen, dabei ab und an umühren.

Dann die Erbsen hinzufügen und kurz mitkochen.

Anschließend das Wasser abgießen und die Sahne hinzufügen. Danach alles gründlich vermischen.

Zitronenschale und -saft mit etwas geraspeltem Bergkäse dazugeben und abschmecken. Zum Schluss den fein geschnittenen Schnittlauch, Dill und die Petersilie hinzufügen.

Tipp: Für One-Pot-Rezepte brauchen Sie nur ein Kochgeschirr: Den Vario Click Induction von BERNDES, ein Topf, der durch seine exzellente Antihaftversiegelung und den Induktionsboden nicht nur fettreduziertes, sondern auch energiesparendes Kochenfördert. Unter dem bruchfesten Deckel aus Sicherheitsglas köcheln Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln, Reis oder Kartoffeln aromatisch vor sich hin.