german brand award winner 2018

19.04.21

sommerhaeppchen-salsa-w672-center

Sommermärchen-Salsa-Häppchen

Zutaten

für ca. 4 Personen
  • 800 g Hähnchenfilet in Streifen
  • 6 EL Sojasoße
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 große, reife Mangos
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 reife Avocado
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Petersilie (fein gehackt)
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL rotes Chilli & Garlic Pesto
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1/4 TL Tabasco
  • 2 Baguettes

Zubereitung

Geschätzte Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: Einfach

Aus der Sojasoße, Olivenöl und Paprikapulver eine Marinade rühren und die in Streifen geschnittenen Hähnchenfiltes für mindestens 1 Stunde einlegen.

Anschließend die Marinade abtropfen und die Streifen in etwas Olivenöl gar braten. Die Mango, Paprika und Advocado in Würfel schneiden. 1/2 Bund Frühlingszwiebeln in feine schräge Streifen schneiden.

Alles zusammen in eine große Schüssel geben, anschließend mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Tabasco, Chili-Pesto, Petersilie vermischen und scharf abschmecken.

Die Salsa in kleine Schälchen oder Gläser anrichten, mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren, die Hähnchenfiletstreifen und das in Scheiben geschnittene Baguette dazureichen.

Guten Appetit!