Edelstahlpfannen
Edelstahlpfanne kaufen - langlebiges Multitalent von Berndes
Ein zur Perfektion kross angebratenes Steak oder doch lieber geschmortes Gemüse? Egal ob Fleisch, Fisch oder etwas Vegetarisches - wenn Sie auf der Suche nach einer besonders langlebigen, robusten und gleichzeitig vielseitig einsetzbaren Pfanne sind, kann es sich für Sie lohnen, eine Edelstahlpfanne zu kaufen.
Der Werkstoff Stahl
Als Stahl bezeichnet man eine Legierung aus Eisen und Kohlenstoff. Liegt der Anteil des Kohlenstoffs an der Masse unter 2%, spricht man von Stahl. Liegt er darüber, handelt es sich um Gusseisen. Stahl lässt sich gut umformen und schmieden, Gusseisen besitzt die besseren Gießeigenschaften.
Warum sollte man eine Edelstahlpfanne kaufen?
Edelstahl zeichnet sich durch einen sehr hohen Reinheitsgrad aus. Andere und unerwünschte Elemente kommen somit nur innerhalb gering definierter Toleranzen im Edelstahl vor. Außerdem kann man durch das bewusste Hinzufügen bestimmter Elemente zum Edelstahl dessen Eigenschaften positiv beeinflussen. Die beiden häufigsten Zusätze sind Chrom und Nickel. Sie bewirken, dass eine Edelstahlbratpfanne wesentlich korrosionsbeständiger und langlebiger ist als vergleichbare Pfannen aus anderen Materialien. Darüber hinaus gibt Edelstahl aufgrund seiner herabgesetzten Reaktivität keinen Geschmack an das Bratgut ab.
Für welche Gerichte eignet sich eine Edelstahlpfanne?
Eine Edelstahlbratpfanne wird klassischerweise zum scharfen Anbraten von Steaks und größeren Stücken Fleisch verwendet. Das Fleisch wird durch die Zubereitung in einer Edelstahlpfanne außen braun und knusprig, behält aber innen gleichzeitig seine zarte Saftigkeit. Auch für anderes Bratgut wie Eier, Fisch, Bratkartoffeln oder Hamburger eignet sich eine Pfanne aus Edelstahl ausgezeichnet. Sie möchten eine Edelstahlpfanne kaufen, mit der Sie besonders gut Gemüse schmoren können? Unsere Schmorpfanne mit Glasdeckel Tricion Resist 28 cm ist genau darauf ausgelegt.
Warum hat eine Edelstahlpfanne einen Kern aus Aluminium?
Da Edelstahl alleine keine gute Wärmeleitfähigkeit besitzt, würde sich eine Pfanne aus reinem Edelstahl ungleichmäßig erhitzen, in der Mitte des Kochfeldes sehr schnell und in den Außenbereichen langsamer. Durch das Einarbeiten eines Aluminiumkerns wird eine optimale Wärmeverteilung innerhalb der Edelstahlbratpfanne gewährleistet. So erhitzen sich alle Pfannenbereiche gleichmäßig und Sie erhalten ein optimales Bratergebnis.
Sollte eine Edelstahlpfanne beschichtet sein?
Das Benutzen einer Edelstahlpfanne ohne Beschichtung erfordert mehr Erfahrung. Durch die fehlende Beschichtung kann das Bratgut schnell ankleben. Unsere Edelstahlpfannen sind mit einer Antihaftversiegelung versehen. Dadurch wird die Gefahr des Anhaftens weitestgehend minimiert. Entdecken Sie zum Beispiel unsere Bratpfanne Tricion Resist in den Größen von 20cm bis 32cm mit Antihaftversiegelung.
5 Gründe, eine Edelstahlpfanne zu kaufen
- sehr robust durch korrosionsbeständiges, langlebiges Material
- Speisen können durch exzellente Wärmespeicherung lange warm gehalten werden
- vielseitig verwendbar
- krosses Anbraten von Steaks und großen Fleischstücken gelingt perfekt
- Fleisch bleibt innen zart und saftig