Zutaten für 4 Personen:
-
1 kg festkochende Kartoffeln
-
1 Zwiebel
-
4 EL Weißweinessig
-
300 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
-
1 Lorbeerblatt
-
2 TL mittelscharfer Senf
-
1 TL Zucker
-
1 Prise Muskatnuss
-
3 EL Rapsöl
-
Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll gehackte Kräuter
So geht’s:
-
Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln mit Schale in deinem neuen Injoy® Topf ca. 20 Minuten gar kochen. Dann abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. -
Dressing vorbereiten
Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Rapsöl glasig andünsten. Mit dem Weißweinessig ablöschen, kurz aufkochen. Brühe und Lorbeerblatt zugeben, noch einmal aufkochen. Vom Herd nehmen, Senf unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss abschmecken. -
Alles vermengen & ziehen lassen
Die heißen Kartoffelscheiben direkt mit dem warmen Dressing übergießen und gut vermengen. Jetzt heißt es: ziehen lassen! Am besten 1 Stunde – oder über Nacht im Kühlschrank. -
Finale vor dem Servieren
Kurz vor dem Servieren das restliche Rapsöl und gehackte Kräuter unterheben und final mit Salz & Pfeffer abschmecken.