Zutaten (für 2 Portionen):
- 500 g Spaghetti
- 4 Bio-Zitronen (oder ca. 125 ml Saft)
- 3 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- 120 ml Olivenöl
- 50 ml Gemüsebrühe oder Nudelwasser
- zusätzlich 100 ml Nudelwasser
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: 100 g Parmesan zum Verfeinern
Zubereitung:
- Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. Petersilie hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Pasta in Salzwasser al dente kochen.
- Im b.brilliant Wok Olivenöl erhitzen, Knoblauch glasig dünsten, Zitronensaft & Brühe zugeben und kurz aufkochen.
- Spaghetti tropfnass in den Wok geben, etwas Nudelwasser hinzufügen und alles cremig schwenken.
- Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronenabrieb verfeinern – fertig!
👉 Tipp: Mit frisch gehobeltem Parmesan wird’s noch aromatischer.