Zutaten für 2–3 Personen:
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500 g grüner oder weißer Spargel
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2 EL Butter
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½ Bio-Zitrone (Saft & Abrieb)
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2 EL Mandelblättchen
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Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
So geht’s:
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Spargel waschen, ggf. schälen und die holzigen Enden abschneiden.
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In den Dämpfeinsatz deines Berndes Multitopfs legen, Wasser im unteren Topf erhitzen.
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Den Spargel 10–12 Minuten (grün) bzw. 15–18 Minuten (weiß) schonend dämpfen.
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Währenddessen Butter in einer Pfanne zerlassen, Mandelblättchen darin goldbraun rösten.
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Zitronenabrieb und etwas -saft zugeben, salzen und pfeffern.
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Gedämpften Spargel anrichten, mit Zitronen-Mandel-Butter übergießen – fertig!
Tipp: Schmeckt herrlich zu Kartoffeln oder mit etwas Parmesan bestreut.